L’art du dressage gastronomique marin raffiné

Le plat marie la fraîcheur iodée de la mer à des accompagnements subtils. Les lamelles de poisson ou crustacé, finement préparées, se posent sur une assiette épurée, relevées par une chips croustillante et des touches de sauce disposées avec précision. Chaque détail est pensé pour créer une harmonie visuelle et gustative.